Hoe gezond is het eten van sushi?

Traditioneel gezien staat de Japanse keuken bekend als een van de gezondste keukens in de wereld. Japanse mensen worden niet voor niets gemiddeld vrij oud. De Japanse keuken kennen wij in Nederland vooral van all you can eat sushi restaurants. Is het eten van sushi net zo gezond?

All you can eat sushi versus traditionele Japanse keuken

Hoe in Nederland sushi gegeten wordt, is niet te vergelijken met de traditionele Japanse keuken. Niet alleen de manier van koken is anders, ook de volgorde van eten, de bijgerechten en wat wij bij het eten drinken wijkt nogal af van wat de echte Japanner zou doen. Uiteraard wordt bij sushi wel gebruik gemaakt van verschillende ingredi├źnten die erg gezond zijn.

Drink eens een glaasje groene thee

In het westen zijn we gewend om in een restaurant bij het eten een glas frisdrank, een bietje of een wijntje te bestellen. Traditioneel gezien drinkt een Japanner bij zijn diner een glas groene thee. Deze Japanse thee wordt op een bepaalde manier gedroogd, waardoor het een kruidige thee wordt. Aannemelijk is dat een glas groene thee aanzienlijk gezonder is dan een glaasje bier of een suikerrijke frisdrank, maar of het de Westerlingen weerhoudt? Lees verder